胃癌確實的起因仍然未有定論。過去多年來，患胃癌的人數顯著下降，尤其在西方國家。雖然還不知道下降的原因，但可能與飲食習慣的改變有關。尤其冰箱普及後，一般人可以吃到更新鮮的食物，同時也減少食用燻製或醃製的食品。男性患胃癌的情況較為常見，尤其是接近老年的年齡層。一些患有惡性貧血的人，因胃內壁受到影響，導致缺乏維他命B12，所以患上胃癌的情況也較為常見。而近親患有胃癌的人，風險也比較高。

症狀

• 持續消化不良

• 食慾不振和體重急降

• 進食後有肚脹的感覺

• 嘔吐，有時甚至吐血

• 大便出血或大便呈黑色

• 疲憊

• 小腹腫脹

減低風險

• 避免進食燻製或醃製食物

• 遠離香煙

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資料來源：香港癌症基金會