胃癌确实的起因仍然未有定论。过去多年来，患胃癌的人数显著下降，尤其在西方国家。虽然还不知道下降的原因，但可能与饮食习惯的改变有关。尤其冰箱普及后，一般人可以吃到更新鲜的食物，同时也减少食用熏制或腌制的食品。男性患胃癌的情况较为常见，尤其是接近老年的年龄层。一些患有恶性贫血的人，因胃内壁受到影响，导致缺乏维他命B12，所以患上胃癌的情况也较为常见 。而近亲患有胃癌的人，风险也比较高。

症状

• 持续消化不良

• 食欲不振和体重急降

• 进食后有肚胀的感觉

• 呕吐，有时甚至吐血

• 大便出血或大便呈黑色

• 疲惫

• 小腹肿胀

减低风险

• 避免进食熏制或腌制食物

• 远离香烟

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资料來源：香港癌症基金会